Coquita crujiente con verduras escalibadas, caballa curada y espuma de pimiento rojo. Para este aperitivo nos hemos inspirados en las tradicionales cocas valencianas de pisto y atún que abundan en los hornos de nuestros pueblos. Como es habitual en nosotros, la transformamos según nuestra particular visión de las cosas para que el resultado sea, a la vez, tradicional y moderno.
Restaurante L'Encís
Carrer de Félix Pizcueta, 13, 46004 València
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Coquita crujiente con escalibada
Producto local
Para esta tapa empleamos hortalizas del terreno y caballa del mediterráneo.
Días y horario de la oferta
De jueves a sábado de 20:00 a 22:00.
Localización (Ver mapa)