Un guiso tan nuestro como la terreta. Esta receta típica de la Safor i la Marina Alta mezcla tradición y sabor de una forma sorprendente: con gamba, bleda (acelga), harina i molt de carinyo. El resultado es una tortita suave por dentro, crujiente por fuera, que huele a pueblo, a casa y a buen comer. En Bar Mistela recuperamos esta joya humilde de la cocina valenciana para que siga viva… i ben viva!